Янтарное яблочное варенье.

Приготовьте такое варенье на зиму и оно станет самым любимым в вашей семье. Для приготовления нам потребуется: 1 кг сахара,200 гр воды,1,5-2 кг кислых,твердых яблок. Сварить из сахара и воды сироп. Яблоки очищать от кожуры по одному и натирать на корейской терке соломкой. Соломку опускать в сироп,перемешивать и дать закипеть,перед тем как опускать новую партию. Когда все яблоки окажутся в сиропе дать им провариться до прозрачности. Сироп должен стать янтарного цвета,густой. Готовое варенье разложить по стерилизованым ,сухим баночкам и закатать. Это варенье можно использовать как самостоятельное блюдо,а можно использовать как начинку для пирогов,пирожков и блинчиков. Всем приятного аппетита!)