Как обжечь и проколить узбекский чугунный казан. Правильный и быстрый способ.

Обжигаю и прокаливаю узбекский чугунный казан. Обязательная процедура. Поставь лайк и сохрани в закладки ⠀ Изначально казан покрыт техническим маслом. Готовить в таком казане НЕЛЬЗЯ! Если начать готовить без предварительной подготовки, можно получить отравление и испорченное блюдо, чтобы этого не произошло, ОБЯЗАТЕЛЬНО требуется провести обжиг казана, а затем проколить с хлопковым маслом. ⠀ Каждый решает сам для себя каким образом обжигать свой казан, я же провожу обжиг и прокаливание на мой взгляд единственно правильным образом, так как за время работы набрался опыта в этом деле. ⠀ 1. Обжиг. Первым делом необходимо промыть казан обычной водой, а затем вытереть насухо. На сильном огне выжигаю слой технического масла с внутренних стенок казана до полного равномерного светло-серого цвета. После обжига казан остыл, промываю обычной водой, вытираю насухо и перехожу к следующему этапу. 2. Прокаливание. Стенки казана смазываю хлопковым маслом. Ставлю казан на огонь, покаливаю до изменения цвета на светло-коричневый, затем снимаю казан с огня, даю остыть и повторяю процедуру минимум три раза. ⠀ На этом обязательный процесс подготовки казана к первому использованию завершён. Спасибо за внимание. #shorts #какобжечьказан #казанчугунный