Абрикосовый пирог на сметане. Просто, доступно, вкусно

Ингредиенты: Абрикосы - 600 -700 г Мука - 140 г Манная крупа - 200 г Сахар - 170 г Ванильный сахар - 10 г Сметана 15-20% - 250 г Растительное масло - 40 г Яйца - 2 штуки (100 г без скорлупы) Разрыхлитель - 4 г ( 1 чайная ложка) Сода - 1 г (1/4 чайной ложки) Соль - 1 г (1/4 чайной ложки) Приготовление 1. Просеянную муку, манку, разрыхлитель, соль и соду соединить в миске. 2. Яйца соединить с сахаром и ванильным сахаром, взбить в пышную светлую массу. Добавить растительное масло и сметану и тщательно перемешать. 3. В два приема добавить мучную смесь. Тщательно перемешать, чтобы не осталось комков. 4. Форму выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем. 5. Разровнять тесто, сверху выложить четвертинки абрикос, слегка вдавливая в тесто. 6. Выпекать в разогретой до 170°С духовке на среднем уровне без конвекции 35-45 минут. 7. Готовый пирог извлечь из формы и остудить на решетке. 8. Перед подачей по желанию посыпать сахарной пудрой. Гораздо вкуснее на следующий день. *Обратите внимание! Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.