Лучшая закуска из грибов

Сегодня делюсь моим любимым рецептом жюльена с лесными грибами. В этом рецепте нет муки, но благодаря сливкам соус получается густой. Я буду готовить в кокотницах, но если у вас их нет, не расстраивайтесь, ведь жюльен можно приготовить в любой форме для запекания! #жюльен #жульен #жюльенсгрибамиикурицей Ингредиенты на 4 кокотницы объём 200 мл: Куриное филе (бедро) – 300 г Грибы (отваренные) – 300 г Лук репчатый– 60 г Петрушка – 3 веточки Масло топленое сливочное – 30 г Сливки 22 % - 250 мл Сыр твёрдый – 150 г Перец чёрный молотый – По вкусу Соль – По вкусу Как готовить жюльен. Подготовим все ингредиенты. Лук очистить и нарезать тонкими перьями. Грибы и куриное филе нарезать соломкой. Сыр натереть на средней тёрке. Петрушку мелко порубить. Переходим к плите. На сковороде растопить масло и обжарить лук. Отправить курицу к луку и обжарить. Когда мясо изменит цвет, добавить грибы и обжаривать пока не исчезнет влага. Затем посолить и поперчить по вкусу. Влить сливки, довести до кипения, убавить огонь до минимума. Добавить половину подготовленного сыра и перемешать до однородности. Если жульен получается слишком густой, можно добавить ещё немного сливок. Переложить жульен в 4 кокотницы, посыпать сверху оставшимся сыром. Отправить кокотницы в духовку, под верхний гриль на 8-10 минут. Сыр должен зарумяниться. Подавать жюльен в кокотницах, рядом положить нарезанный багет, подсушенный на сковороде или в тостере.