Семейство пасленовых. Почему семейство пасленовых запрещено на аутоиммунном протоколе? HD

#пасленовые #вредпасленовых #семействопасленовых #лектины Семейство пасленовых. Почему семейство пасленовых запрещено на аутоиммунном протоколе? - https://youtu.be/lDqLYsv0QcI Пасленовые - семейство двудольных цветковых растений. 0:35 Список пасленовых Примечание: Не входят в семейство пасленовых, и их можно употреблять по AIP: Перец черный относится к семейству перечные. Батат или сладкий картофель – относится к семейству вьюнковые. Пасленовые содержат в следующие вещества: · лектины (проламины и агглютинины) · сапонины (особенно гликоалкалоиды) · ингибиторы пищеварительных ферментов мешают усваиваться макронутриентам · фитаты и фитиновую кислоту · стероиды (никотин, капсаицин) Эти вещества увеличивают проницаемость кишечника приводя к синдрому дырявого кишечника или leaky gut. Лектины (агглютинины и проламины) представляют собой класс углеводсвязывающих белков, склеивают углеводные остатки в наших клетках, способны связывать, склеивать эритроциты, лимфоциты, эритроциты отвечают за перенос кислорода, лимфоциты за иммунитет. Связываясь с иммунными клетками агглютинины стимулируют иммунную систему человека, вызывают аутоиммунные реакции. Лектины трудно переваривать, они не разрушаются при термической обработке под действием желудочного сока и ферментов, и увеличивают кишечную проницаемость приводя к дырявому кишечнику. Ингибиторы пищеварительных ферментов блокируют активность пищеварительных ферментов. Снижают усвоение белков, крахмалов, сахаров. Устойчивы к термообработке и пищеварению. В корнеплодах картофеля содержатся ингибиторы химотрипсина и трипсина, ингибиторы протеаз - в помидорах, баклажанах, табаке. Сапонины и гликоалкалоиды состоят из водорастворимого и жирорастворимого компонентов - это помогает смешивать жиры и воду. Они могут встраиваться в молекулы холестерина и образовывать пористые комплексы, нарушая клеточные функции. Пасленовые содержат токсичные сапонины – гликоалкалоиды (например, альфа-соланин и альфа-чаконин в картофеле, альфа-соланин в баклажане и альфа-томатин в помидорах). Приводят к нарушению всасывания питательных веществ. Сапонины стимулируют выработку антител, уменьшают усвоение жирорастворимых витаминов, увеличивают воспаление. Фитаты и фитиновая кислота также уменьшают активность пищеварительных ферментов, что способствует увеличению проницаемости кишечника, возникновению дисбактериоза. Такие минералы как кальций, магний, железо, калий и цинк могут плохо всасываться в кишечнике благодаря фитатам. Стероиды. Цветы, плоды и листья семейства пасленовых содержат гормоны (например, стимулятор капсаицин в перце, транквилизатор никотин в табаке). Капсаицин дает эффект тепла от острого перца. Он является раздражителем верхних дыхательных путей и слизистых, может увеличить кишечную проницаемость. Во всех пасленовых также содержится никотин, который вызывает привыкание к этим продуктам, приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям, врожденным дефектам, мешает заживлению ран. Лек