Холодная или горячая девушка! Челлендж! HD

Подписывайся на канал: https://www.youtube.com/channel/UC1m9eHrK9p8_HxhneHkSNvA?sub_confirmation=1 При помощи мастики и красителей готовим сказочный сладкий декор https://youtu.be/PSPzIhWEQcc?list=PLp1nMV5UTQ44_9m_4OeOzMJ_3bcnacLtU Холод и огонь, лед и пламя – две противоположные стихии, которые завораживают! Встречайте нашу горячую и холодную девушку! И мы приготовим для них жгучий макси торт «Чили» и леденящее макси мороженое. Макси торт «Чили»: • сахарная пудра 2,3 кг • шоколад 900 г • сливки 400 г • сливочное масло 600 г • хлопья чили 1 ст л • желатин 30 г • мед 350 г • растительное масло 100 мл • мука 600 грамм • сода 1/2 ч л • яйца 6 шт • краситель • нейтральный гель Рисуем эскиз. Для этого отмеряем ось нужной высоты и делим ее на 6 ровных отрезков - здесь будут находиться подложки. Верхняя подложка самая большая, потом идут четыре одинаковые и в самом низу - маленькая. По крайним точкам прорисовываем очертание перца, выводя кончик в сторону. Верхушку закругляем и добавляем шляпку с хвостиком. Коржи. Дробленый шоколад заливаем кипятком, перемешиваем. Всыпаем сахарную пудру, сливочное масло и наливаем растительное. Просеиваем муку, добавляем соду. Во время перемешивания добавляем яйца и краситель. Противень смазать сливочным маслом, застелить пергаментом. Вылить тесто. Выпекать час при 150 градусах. Мастика. Желатин замочить в холодной воде. Добавляем мёд. Греем смесь 1 минуту в микроволновке и выливаем на сахарную пудру. Замешиваем мастику, красим в нужный цвет. Ганаш с Чили. На шоколад выливаем горячие сливки, добавляем сливочное масло, перемешиваем. Всыпаем хлопья чили Собираем торт. Насаживаем на ось бисквит, обмазываем его ганашем, накрываем бисквитом и так до самого конца. Вставляем по периметру шпажки для поддержки конструкции. Когда торт достигает нужной высоты (следовательно эскизу). Обрезаем лишнее, из остатков бисквита формируем кончик перцу. Обмазываем весь торт ганашем и ставим в морозилку схватиться. Раскатываем мастику, накрываем торт. Из зелёной мастики делаем шляпку и хвостик. Покрываем перец нейтральным гелем для блеска. Макси мороженное: • яйца 12 шт • сахар 1,3 кг • мука 2 кг • растительное масло 750 мл • сливки 6 л • сгущенное молоко 500 г • сироп Блю Кюрасао 1 л • сахарная пудра 400 г • краситель Вафли. В сахар наливаем воду и растительное масло, вбиваем яйца и перемешиваем, добавляем муку, еще раз перемешиваем и добавляем краситель. Наливаем в вафельницу одну ложку теста и печем 4 минуты. Мороженое. В сливки добавляем сгущенку, взбиваем постепенно добавляя сироп и ставим в морозилку на 24 часа. Бизе для украшения. В сахарную пудру добавляем 8 белков, взбиваем все до густой массы и наливаем краситель. Хорошо все перемешиваем. С помощью кондитерского рукава на силиконовый коврик выдавливаем небольшие горки и оставляем подсушиться на столе на 10 часов. Музыка: Композиция "Beachfront Celebration - Latinesque" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/