Абрикосовое варенье по рецепту моей мамы!

Ингредиенты: - абрикос 3 кг - сахар 2.400 гр - лимонная кислота на кончике ножа. Приготовление: 1. Абрикосы нарезаем на 6 или 8 частей и засыпаем сахаром. Накрываем и оставляем на ночь, к утру уже появится сироп. 2. Аккуратно отделяем абрикосы от сиропа и варим сироп на среднем огне 5-7 минут. По желанию при варке первого сиропа добавляем абрикосовые косточки. Мытые косточки я залила кипятком чтоб легче было отделить кожуру, но ее снимать не обязательно! 3. Потом горячим сиропом заливаем абрикосы и даём им полностью остыть. Горячее варёное крышкой накрывать нельзя иначе абрикосы развалятся. 4. Таким способом варим сироп 3 раза и в самый последний 4й раз варим сироп 10-15 минут вместе с абрикосами. 5. Если сироп получился жидкий можно добавить лимонную кислоту на кончике ножа. В этот раз лимонную кислоту я не добавляла, сироп и так получился хороший! 6. Остывшее варенье разливаем по стерилизованным банкам и закатываем. Готовьте с удовольствием!