Абрикосовое варенье (ингредиенты указаны в описании видео)

Автор: assel_aliaskarovna Абрикосы – 1100 гр. Сахар – 900 гр. Возьмите и промойте абрикосы, у меня было около 1300 гр. Очистите от косточек, они очень легко удаляются по линии фрукта. Теперь взвесьте, сколько получилось. У меня вышло 1100 гр. Теперь нужно добавить сахар, я кладу чуть меньше от основной массы. Примерно 900 гр., потому что мы не очень любим сильно сладкое варенье. Но для подстраховки, чтобы хорошо сохранилось к зиме, можно добавить 1/1. Теперь оставьте кастрюлю на ночь. К утру выделиться сок и сахар растает. Перемешайте и поставьте на средний огонь. Периодически перемешивайте, чтобы сахар не пригорел ко дну. Когда варенье начнет закипать, снимите пенку. Теперь доведите до кипения, но не кипятите. Уберите с огня на минут 20-30. Снова поставьте кастрюлю на плиту и уже включите на сильный огонь. Через минут 5 варенье снова начнет подниматься, доведите до кипения и уберите с плиты. Также на 20 минут. И в последний раз поставьте на сильный огонь. После закипания варите на среднем огне 7-10 минут.