МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА. Рецепт на зиму.

Всем привет в сегодняшнем рецепте, я Вам покажу как же сделать маринованные опята в домашних условиях. Это не только простой рецепт и наверное самый вкусный рецепт! Хрустящие и маленькие опята - идеальная закуска. Маринованные опята Всем привет с вами как всегда я Владимир и канал еда это просто! Осень пора грибников и грибоедов)… Лично я иногда люблю прособирать, а иногда и закусить мелкими грибочками, кстати они называются опята. Честно, для меня, сборка грибов это лишь маленькое хобби - побродить по лесу и пособирать опята, других грибов я не знаю))). Я все же насобирал килограмм 3 опят (так называемых гвоздиков) с картошкой поесть, да и снять рецепт. Сегодня мы будем готовить маринованные опята! Этот рецепт хорошо подходит, как и на закрутку, так и поесть сразу. Конечно, лучше будет, если они хотя бы дня 3 постоят в холодильнике, так сказать впитали в себя весь маринад. Для приготовления нам понадобятся следующие продукты: • свежие опята – 3кг и больше - лучше всего маленькие, не переросшие, с толстыми ножками На маринад (из расчета на 1литр воды) • соль – 1ст.л. • сахар – 1ст.л. • уксусная кислота 70% – 1ст.л. • лавровый лист – 2шт • гвоздика – 3шт • чеснок – 2 зубчика Как приготовить маринованные опята 1. Опята надо тщательно перебрать, чтобы удалить мусор. 2. Затем хорошо промываем опята под проточной водой. Кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, хорошенько солим и ставим на плиту. 3. Доводим до кипения, даем покипеть 5-10 минут и обязательно сливаем первую воду, потому что она содержит все вредные вещества, которые могли быть в грибах. Ну и просто выглядит некрасиво, вся черная и грязная! 4. Снова заливаем опята чистой холодной водой и ставим на плиту. На этот раз даем им покипеть 20-30 минут, после чего откидываем их на дуршлаг. Самое время приготовить маринад Маринад для опят 1. Наливаем в кастрюлю холодную воду и ставим кастрюлю на плиту. Добавляем соль и сахар из расчета 1 столовая ложка соли и 1 столовая ложка сахара на 1 литр воды. Добавляем лавровый лист и несколько долек чеснока. Кидаем несколько гвоздичек. 2. После того как вода закипит, добавляем 1 столовую ложку 70% уксусной кислоты. 3. Высыпаем в кипящий маринад вареные опята. 4. Даем им немного покипеть, недолго, минут пять. 5. Снимаем кастрюлю с плиты и раскладываем опята по чистым банкам. Сразу же заливаем их почти до краев горячим маринадом. 6. Под конец наливаем в каждую банку немного растительного масла. 7. Банки закрываем крышками и отставляем в сторону, чтобы остыли. Хранить маринованные опята нужно в прохладном месте, лучше всего в холодильнике. Всего приятного Вам. "ЕДА это ПРОСТО" в социальных сетях. Присоединяйтесь. 1. Инстаграмм- https://www.instagram.com/eda_eto_prost/ 2. Группа ВК - https://vk.com/eda_eto_prost 3. Фейсбук - https://www.facebook.com/profile.php?id=100014737591929 4. ТВИТТЕР - https://twitter.com/eda_eto_prost