СЫРАЯ АДЖИКА НА ЗИМУ

СЫРАЯ АДЖИКА НА ЗИМУ 3кг помидор⠀ 500г чеснока⠀ 1кг болгарского перца⠀ 10шт горького перца⠀ 3 пучка кинзы⠀ 3 пучка укропа Соль по вкусу Пpигoтoвлeниe:⠀ Все на мясорубке перекрутить, посолить. Поставить бродить на 1-2 недели в эмалированной посуде при комнатной температуре (количество дней для брожения зависит от температуры дома, при 20°С понадобится больше дней для брожения, чем при 30°С). Каждый день перемешивать и ждать пока перебродит. Как понять, что готова? Когда полностью перебродит и при перемешивании не будет пузырей. Потом закатать в стерильные банки и убрать до зимы в погреб. Желательно закрывать капроновыми крышками.