Свекольная икра Вкусная заготовка на зиму

Свекольная икра готовится очень просто, хорошо хранится всю зиму в темном, прохладном помещении: ↝ Свёкла – 2кг↝ Помидоры – 1400г↝ Лук репка – 600г↝ Морковь – 600г↝ Чеснок – 10 зубчиков↝ Уксус яблочный 6% - 80мл↝ Соль – 2ст.л↝ Сахар – 6ст.л↝ Растительное масло – 300мл...Очень вкусная икра получилась, только я добавила сладкий перец 500г...Икра - все через обычную мясорубку из расчета: 500 - свекла, 300 - морковь, 100 - лук. Томатную пасту, соль, уксус и другие приправы - по вкусу. Иногда нам нравится с чесноком. Намазывать измельченное крупинками на хлеб - много удобнее... А общее количество ингредиентов можно умножить и заготовить на зиму. Первичный расчет - для двух человек на одну сковородку....Мне нравиться с чесноком (4кг.свеклы+300г.чеснока)а дальше можно продолжить......А я отвариваю свеклу в шкурке, остужаю и на тираю. В сковородке делаю зажарку: лук, морковь, помидоры или кетчуп и потом все соединяю и тушу еще до готовности....Свекла - 3кгБолгарский перец - 0,5кгПомидоры - 1кгЛук - 0,5кгЧеснок - 2голРастительное масло - 200гСахар - 100гСоль - 50гЛимонная кислота - 1ч л без горки.