Готовим морковную икру на зиму без уксуса! Вкус детства!

Ингредиенты: ✅ Морковь (в очищенном виде)- 1,5кг ✅ Помидоры - 1,5кг ✅ Репчатый лук (в очищенном виде) - 0,5кг ✅ Болгарский перец - 4шт. ✅ Растительное масло - 200мл ✅ Соль - 2ст.л. ⠀ 1. Морковь очищаем и нарезаем небольшими кусочками. У помидор вырезаем место крепления плодоножки и нарезаем небольшими кусочками. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем кусочками. Репчатый лук очищаем и также нарезаем небольшими кубиками. 2. Пропускаем все овощи через мясорубку. 3. Перекладываем овощи в кастрюлю с толстым дном добавляем растительное масло и соль. Хорошо перемешиваем, ставим на плиту и варим после закипания на медленном огне 2,5 часа под закрытой крышкой, переодически помешивая. 4. Сразу после варки ещё в горячем виде перекладываем икру в стерильные баночки и герметично закрываем крышками. Переворачиваем верх дном и укутываем полотенцем либо пледом до полного остывания. Далее храним заготовку в прохладном месте Из данного количества ингредиентов у меня получилось 3 баночки по 0,65л и 1 банка 0,72л готового продукта.