Свекольная икра на зиму. Съели банку за раз, очень необычный вкус

Ингредиенты: Помидоры - 2 кг Морковь - 2 кг Свекла - 2 кг Лук репчатый - 1 кг Подсолнечное масло - 500 мл Соль - 2 ст. л. с горкой (+ещё, если нужно по вкусу) Сахар по вкусу (добавить, если свекла не сладкая) Чёрный перец - 1/2 ст. л. Лавровый лист - 5 шт. Душистый перец горошком по вкусу Приготовление: Все овощи очищаем и пропускаем через мясорубку (насадка для мясного фарша). В большую кастрюлю выливаем подсолнечное масло, выкладываем свеклу, морковь, помидоры, лук и тушим после закипания 30 минут. После солим икру и готовим ещё 20 минут. Пока овощи тушатся, стерилизуем банки и крышки. Далее добавляем если нужно ещё соль, остальные специи и готовим ещё около 15 минут. Лавровый лист вытаскиваем и раскладываем готовое блюдо по банкам пока горячее, закрываем крышками. Укрываем одеялом до полного остывания. Такую икру можно использовать как заправку в борщ, другие блюда или кушать так. Приятного аппетита!