ТЕСТО ПРОСТО ПУХ! НЕ ЗРЯ ИХ ОБОЖАЮТ МИЛЛИОНЫ! Булочки СЛОЕНЫЕ или Турецкая Ачма

Булочки в духовке слоеные и сдобные, воздушные и мягкие, даже не теряют вкуса после остывания! А если еще подогреть, то от свежей выпечки не отличить! Знаменитая турецкая Ачма, есть несколько вариантов приготовления: с сыром, с зеленью и так далее. Сегодня готовим домашнюю выпечку к завтраку: булочки не сладкие, мягкие, со сливочным вкусом, отчетливо отделяются слои, и тесто заметно пружинит. ✅ТЕСТО: вода теплая – 100 мл = 0,5 стакана* дрожжи сухие – 8 г = 1,5 ч.л. яйцо – 1 шт. яичный белок – 1 шт. соль – 5 г = 1 ч.л. без горки сахар – 30 г = 2 ст.л. растительное масло – 50 мл = 4 ст.л. молоко – 150 мл = 3/4 стакана мука – 500-550 г = 4 стакана* ✅Прослойка: сливочное масло – 60 г = 3-4 ст.л. растительное масло – 10 мл = 1 десертная ложка ✅Для смазывания: яичный желток – 1 шт. молоко – 0,5 ч.л. Температура выпечки: 190-200 градусов Цельсия ⏲Время выпечки: 25-30 минут *стакан 200 мл