Ашлямфу (уксус) HD

АШЛЯМФУ (УКСУС) Одно из самых вкусных холодных блюд паназиатской кухни , представляет собой холодный подлив с лапшой, кусочками крахмала, салатами и лазой. Даже не думала, что это блюдо вызовет такой интерес, получаю сообщения в мой инстаграмм @anastasia_food_vav , с просьбой выложить рецепт в ленту❤❤ Начинаю серию видео с рецептом Ашлямфу, т.к. блюдо состоит из нескольких составляющих: • Лапша (идеально натянута вручную) • Крахмал • Уксус (ачык суу) • Подлива • Лаза (острая перечно-чесночная приправа) Сегодня варим УКСУС ✅ ароматный и пикантный, именно он придаёт этому блюду "восточную" нотку Ингредиенты: Вода 1,5 л. Уксусная эссенция 70% 2 ч.л. Сахар 1,5 ст. л. без горки Бадьян 6-7 шт Гвоздика 18-20 шт Имбирь свежий 1/2 корня Масло растительное 50 гр. Приготовление: 1. Разогреваем масло, кладем в него сахар и доводим его до коричневого цвета (сахар не должен сгореть, иначе даст горчинку). 2. Выключаем огонь и даем остыть маслу с сахаром. В остывшее масло добавляем воду. Включаем огонь и доводим до кипения, помешивая и растворяя сахар. Мы получили красивый янтарный цвет. 3. Добавляем бадьян и имбирь. Варим. 4. Через 5-7 минут добавляем гвоздику и эссенцию. После того как закипит огонь отключить. Готовый уксус переливаем в стеклянную или эмалированную посуду, даем остыть и убираем в холодильник. Итак, первая составляющая Ашлямфу - УКСУС готов! В следующем посте будем варить КРАХМАЛ #ашлямфу #ашлянфу #ашлянфумосква #ашлянфуалматы #ашлямфурецепт