РАЗОБЛАЧЕНИЕ. Пасхальный Кулич "ВОЗДУШНЫЙ"
В сегодняшнем видео мы проверим, возможно ли сделать "Воздушный кулич". Как всегда беру ролик, который собрал много просмотров и проверяю технологию рецепта. Моя техника: ✓ Конвекционная печь GEMLUX GL-OR-2265LUX: https://gastroshop.prom.ua/p843380067-konvektsionnaya-pech-gemlux.html http://gemlux.ru/catalog/household-appliances/cooking/convection-ovens/konvektsionnaya_pech_gemlux_gl_or_2265lux/ Рецепт Глазури без яиц - https://www.youtube.com/watch?v=ZRLZXH8x1gU&t= Пасхальный кулич "Воздушный" Опара: Молоко - 125 мл. Сахар - 1 ст. л. Пшеничная мука - 1 ст. л. Дрожжи (свежие прессованные) - 15 гр. Тесто: Куриные яйца - 3 желтка + 1/ 2 взбитого яйца Сахар - 70 гр. Ванильный сахар - 8 гр. Сливочное масло - 70 гр. Пшеничная мука - 250 гр. Соль -1/4 ч. л. Изюм - 80 гр.(+ 0,5 ст. л. муки) цедра 1/4 лимона +растительное масло для вымешивания +сливочное масло для смазывания форм Сахарная глазурь на желатине: Сахарная пудра - 100 гр. Вода (для пудры) - 2 ст. л. Желатин - 1 ч. л. Вода (для желатина) - 2 ст. л. Для украшения: Цукаты - 50 гр. ************************************ РЕЦЕПТ на 1 кг муки: Пасхальный кулич "Воздушный" Опара: Молоко - 500 мл. Сахар - 2 ст. л. Пшеничная мука - 4 ст. л. Дрожжи (свежие прессованные) - 60 гр. Тесто: Куриные яйца - 12 желтков + 2 яйца Сахар - 320 гр. Ванильный сахар - 32 гр. Сливочное масло - 280 гр. Пшеничная мука - 1 кг. Соль -1 ч. л. Изюм - 320 гр.(+ 2 ст. л. муки) цедра 1 лимона +растительное масло для вымешивания +сливочное масло для смазывания форм Сахарная глазурь на желатине: Сахарная пудра - 400 гр. Вода (для пудры) - 8 ст. л. Желатин - 4 ч. л. Вода (для желатина) - 8 ст. л. Для украшения: Цукаты - 200 гр. Если Вам понравился канал, то можете выбрать удобный для Вас способ помочь его развитию: Карта Payoneer 5300 7242 7792 2036 Webmoney Рубль R298817893986 Webmoney Доллар Z247565568210 Webmoney Гривна U733722121553 Донат - https://www.donationalerts.ru/r/olgamiroshnichenko Мои соцсети: https://vk.com/olyaedabeztruda - подписывайся в группу ВК https://vk.com/olyamirsim - добавляй в друзья в ВК https://www.instagram.com/olechka_miros/ - заходи в инстраграм Рада видеть вас на своём канале. Я очень люблю готовить и хочу делать это вместе с вами. Если вам понравилось поддержите меня лайком и подпиской. Ролики выходят каждый день. Подпишись чтобы не пропустить!
