Сравниваем 3 РЕЦЕПТА БЛИНОВ НА МАСЛЕНИЦУ 2021 Как приготовить БЛИНЫ НА МОЛОКЕ на кефире и на сливках

Всем привет! Вы на канале фудвиль. В этом видео я буду сравнивать 3 вида теста для блинов. Расскажу какие недостатки проявились в рецептах, покажу чем отличаются блинчики, приготовленные на молоке, кефире и сливках. Обратите внимание, что Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Если нет возможности ждать пол часа-час, пока продукты нагреются, то яйца можно немного подгореть, подержав их в тёплой воде. А молоко, кефир и сливки можно разогреть в микроволновке 1-1,5 мин. 1 очень нежные, с выраженным сливочно-ванильным вкусом. Тонкие, прям изящные. Ажурными не получились, как бы я ни старалась. Слышала, что чтобы блины были ажурными, нужно сильно разогреть сковороду и жарить их при высокой температуре. Я попробовала на самой большой мощности плиты, но, как видите,они все равно без дырочек. 2 очень неплохие блинчики получились. Менее сладкие, скорее с нейтральным вкусом. Чувствуются пузырики. Получились самые ажурные из трёх. Присутствует едва уловимая кислинка. (Очень сбалансированный вкус. ) Отлично подойдут для несладких начинок. Ну и просто с мёдом или джемом самое то. Правда пришлось вносить коррективы в рецепт. После того, как тесто отстоялось, оно очень сильно загустело. Если жарить при такой консистенции, то блины получатся очень толстые. Я такие не люблю, поэтому добавила в тесто примерно 150 грамм горячей воды. 3. Наиболее привычные для меня блинчики, потому что таким способом я готовлю их чаще всего. Получаются тонкие, слегка ажурные. Сбалансированные по вкусу, подойдут как к сладким, так и несладким начинкам.