Кетчуп обалденный | рецепт домашнего кетчупа на зиму | вкуснее не пробовала HD

Сезон заготовок в разгаре! И я очень рекомендую приготовить этот кетчуп! Кетчуп обалденный! На 1 порцию кетчупа нам нужно: 5кг помидор 10 штук КРАСНОГО болгарского перца (по размеру я беру средний и крупный, но обязательно красный) 10 головок репчатого лука (среднего размера) гвоздика, корица, перец горошком по вкусу (я кладу по столовой ложке, без горки, а корицы еще чуть чуть, ну очень ее уважаю в этом кетчупе!) 2,5 стакана сахара (стакан граненый - 250 граммовый) 2,5 ст. ложки соли (можно с горкой, но без фанатизма) 250 гр уксуса Чайная ложка паприки( кто любит) зелень - кто какую предпочитает петрушку или укроп средний пучок , но я очень люблю с базиликом! Как готовить: 1) режем крупно помидоры, болгарский КРАСНЫЙ перец , лук и зелень, добавляем гвоздику корицу и перец горошком , паприку и варим это 1 час с закрытой крышкой, без добавления воды в собственном соку. Измельчаем любым удобным способом( мясорубка, блендер...) И протираем через сито( кто любит с семечками, может этот этап пропустить) 2) В сок добавляем оставшиеся ингридиенты и варим с открытой крышкой до нужной вам густоты. Если воспользоваться лайфхаком из видео, то время уваривания значительно уменьшается! А жидкость, которую мы собрали, можно заморозить и использовать зимой для соусов, борща и т.д. 3) кетчуп закатываем в пастеризованные банки, укутываем . Приятного аппетита!