Кетчуп больше не покупаю. 20 лет готовлю сама HD

Продолжаем делать заготовки на зиму, пока есть изобилие свежих овощей и фруктов. И сегодня закроем в банки вкусный, густой, ароматный домашний кетчуп из помидоров. Сделать кетчуп, на самом деле, довольно не быстрое занятие. Ведь мы хотим сделать его густым. И для этого нужно длительное время уваривать томатную массу. Вкус ей придадут различные специи, которые можно брать по вкусу. Как и для любой консервации, заранее простерилизуйте банки и крышки. И используйте только каменную, крупную соль. Приготовьте хорошее настроение, и начинайте творить свои кулинарные шедевры. Это один из самых вкусных рецептов кетчупа из помидоров. Сделав такой соус, вы уже не захотите покупать аналоги в магазине. Ведь в этом домашнем варианте нет крахмала и других загустителей, нет усилителей вкуса. Помидоры пропускаем через соковыжималку и получаем сок. Кастрюлю берите с толстым дном, потому что варить в ней придется долго. К такой посуде с меньшей вероятностью что-то пристанет. Ставим на плиту и варим помешивая 1 час. Через час варки выключите огонь и дайте смеси полностью остыть. На это уйдет несколько часов, в зависимости от объема вашей заготовки. Остывшую массу снова поставьте на огонь, вскипятите и варите еще 1 час. Снова остудите и проварите в третий раз еще 1 час. За эти три подхода вода максимально выпарится и кетчуп будет очень густой. Время варки и густоту вы можете корректировать под свои предпочтения. За 30 минут до готовности добавляем специи: Соль - 2 ч л Сахар - 1 ст.л Черный перец горошком — 1 ч.л Душистый перец — 1 ч.л Гвоздика — 5 шт Все на свой вкус. Также добавить можно паприку, корицу, мускатный орех,бадьян, кардамон и т.д. Ну вот наш кетчуп и готов. Горячий кетчуп разложите по стерилизованным маленьким банкам и герметично закрутите такими же стерильными крышками. Переверните консервацию дном вверх и дождитесь ее остывания. Хоть этот рецепт и не быстрый, растянут на несколько этапов, зато получается очень вкусный соус, натуральный, ароматный. Рекомендую к приготовлению! Из 4 кг помидоров получается около 1 л готового кетчупа. Всем здоровья и отличного настроения! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ Кулинарные рецепты от SV НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ КАЖДЫЙ ДЕНЬ https://www.youtube.com/channel/UCbjubsRaI1UCRnPK6MuWMJg/featured?view_as=subscriber ОБЯЗАТЕЛЬНО НАЖМИТЕ НА КОЛОКОЛЬЧИК Если понравилось видео, ставьте палец вверх, пишите комментарии, делитесь рецептами с друзьями в соцсетях. РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ 1. Завтраки https://www.youtube.com/watch?v=jXG8SYn_Ino&list=PL0nHbv2ago1cbc_T9jzvX7b8aMyVL-nn_ 2. Салаты https://www.youtube.com/watch?v=ZH3K0KFCnW0&list=PL0nHbv2ago1dQb4YdzvJEZeiClGkht98e 3. Закуски https://www.youtube.com/watch?v=6tDdeQqw2m8&list=PL0nHbv2ago1cyulvQvm8mRpHcxi2jEkgR 4. Печенье https://www.youtube.com/watch?v=K7iWI0i38cA&list=PL0nHbv2ago1dbayroQ-oz_3oQIhjmoFj_ 5. Запеканки https://www.youtube.com/watch?v=JHghLBlulPc&list=PL0nHbv2ago1ccjLAn8FLmdoQsC9LKNfNv 6. Пироги https://www.youtube.com/watch?v=yeXuf0AKuH4&list=PL0nHbv2ag