Уже 10 лет ТАК ДЕЛАЮ! ТРИ обалденные заготовки НА ЗИМУ! ПЕРЕЦ зимой больше НЕ ПОКУПАЮ! 5 лучших способов заготовки перца НА ЗИМУ

РЕЦЕПТЫ: ---1--- Салат из капусты с перцем и помидорами на зиму • Капуста – 800 г • Сладкий перец – 900 г • Лук – 250 г • Помидоры – 1 кг • Морковь – 350 г • Масло растительное – 250 мл • Сахар – 100 г • Соль – 50 г • Уксус (столовый 9%) – 100 мл ---2--- Домашний кетчуп (рекомендую сразу удвоить!) • Помидоры (спелые) - 3,3 кг • Яблоки (нарезанные) - 1 кг • Лук - 0,5 кг • Сахар - 100 г • Уксус (столовый 9%) - 100 мл • Перец душистый горошком - 10 шт. • Перец черный горошком - 0,5 ч.л. • Кориандр горошком - 0,5 ч.л. • Гвоздика - 0,5 ч.л. • Чили молотый (красный острый перец) - 0,5 ч.л. • Корица молотая - 0,5 ч.л. • Соль (~1,5 ч.л.) - по вкусу ---3--- Овощная паста для супов • Морковь - 300 г • Сельдерей - 250 г • Лук - 100 г • Кабачок - 300 г • Перец сладкий - 0,5 шт. • Помидоры - 150 г • Чеснок - 1 зуб. • Шампиньоны - 100 г • Лавровый лист - 1 шт. • Петрушка - 4 веточки • Укроп - 4 веточки • Розмарин - 2 веточки • Базилик сухой - 1 ч.л. • Пармезан - 50 г • Белое сухое вино - 30 мл • Оливковое масло - 2 ст.л. • Соль - 120 г РЕЦЕПТЫ: —1— Перец жареный (первый способ) На 1 литровую банку: • Перец - 8-10 шт. • Чеснок - 2-3 зубчика • Соль - 1 ч.л. • Сахар - 2 ст.л. • Уксус (9%) - 3 ст.л. * Желательно добавить острый перец —2— Перец жареный (второй способ) На 1 литровую банку: • Перец - 8-10 шт. • Чеснок - 2-3 зубчика • Уксус (9%) - 100 мл (используется не весь!) • Соль - 25 г • Масло растительное - 2-3 ст.л. —3— Перец в томатном соке (рецепт моей свекрови) • Перец - 4 кг • Томатный сок - 2 л • Соль - 2 ст.л. • Сахар - 1 стакан 250 мл (с хорошей горкой!) • Уксус (9%) - 1 стакан (неполный!) ~ 220 мл • Масло - 1 стакан (неполный!) • Лавровый лист - 2 шт. * Из этого количества получается 3 банки (1 л) и 4 банки (0,5 л) —4— Перец на зиму из «Работницы» (паста из перца) • Перец - 1,5 кг • Соль - 2 ч.л. • Ацетилсалициловая кислота (аспирин) - 1,5 таб. (по 500 мг) —5— Перец на зиму для фаршированная • Перец - 2,5 кг • Вода - 2 л • Уксус (9%) - 4 ст.л. • Соль 2 ст.л. (без горки!) • Сахар - 2 ст.л. (с горкой!)