Лапша в домашних условиях и паста карбонара [Мужская кулинария] HD

В этом выпуске Мужской кулинарии мы расскажем, как приготовить итальянскую пасту в домашних условиях. Смешай муку, соль и яйцо. Слегка смажь ладони маслом и вымеси тесто руками. Когда тесто станет однородным, сформируй из него шарик и заверни в пленку. Идеальная паста Карбонара не была бы такой вкусной, если бы не соус. Для него крупно нарежь бекон и мелко — репчатый лук и свежую петрушку. Положи зелень в миску и добавь к ней три яичных желтка и тертый сыр. Хорошо все перемешай. После того, как тесто полежит в холодильнике 20 минут, его будет очень легко раскатывать. Используй для этого скалку. Раскатай тесто максимально тонко и нарежь пасту. У тебя получится настоящая домашняя лапша без машинки. На разогретой сковороде поджарь без масла бекон и лук. В кипящей воде отвари пасту. Когда будет готово, вместе с бульоном добавь ее к луку и бекону. Добавь в миску с желтками немного бульона, перемешай, а затем влей массу к остальным ингредиентам. Классическая паста перед подачей должна быть посыпана тертым сыром. За рецепт вкусной пасты дома благодарим Сергея Кузнецова Понимание принципов кулинарии избавляет от необходимости изучать рецепты.