Ткемали из слив на зиму. Очень вкусный соус к мясу HD

Пошаговый рецепт здесь: http://eda-blog.ru/tkemali-iz-slivy.html Очень вкусный соус к мясу и птице - домашний ткемали из слив. Ингредиенты • сливы 1 кг (без косточек) • вода 1/2 ст • чеснок 1 средняя головка • черный перец 1/2 ч.л. • семена укропа 1/2 ч.л. • красный острый перец 1/2 ч.л. • кориандр сухой 1 ч.л. • сахар 2-3 ст.л. (по вкусу) • соль 1 ст.л. (по вкусу) Рецепт приготовления 1. Сливу помойте и удалите косточку. Если косточка трудно удаляется, то варите сливу прямо с косточкой 2. Сливу сложите в казанок, залейте водой и отправьте на плиту. Доведите сливу до кипения и варите 15-20 минут 3. Дальше сливу либо пробейте блендером, либо протрите через сито (дуршлаг) 4. К протертой сливе добавьте соль и сахар (регулируйте по вкусу). Желательно перед этим соус из сливы немного остудить, т.к. горячее состояние соуса искажает вкус 5. Чеснок пропустите через пресс и тоже добавьте к сливам 6. Добавьте молотые сухие специи — кориандр, черный перец, укроп, острый перецдобавляем специи 7. Перелейте соус в казанок и поставьте на плиту и упаривайте в течение 15-30 минут. Как только соус начал «плеваться» — он готов 8. Разлейте готовый соус в подготовленные (чистые и стерилизованные) банки и плотно закупорьте крышками 9. Банку переверните, укутайте, дайте полностью остыть. А затем храните в темном и прохладном месте (в квартире под кроватью)