РЕЦЕПТ ТВОРОЖНОГО КЕКСА С КОКОСОВОЙ ЗАЛИВКОЙ | Больше рецептов в группе Десертомания HD

В этом кексе сочетаются сразу три вкуса - творожный, кокосовый и апельсиновый. Он получается вкусным, нежным, пористым и в меру влажным. Готовится такой кекс легко и просто. Нам понадобится: Влажный творожно-кокосовый кекс Тесто: Сливочное масло 82% - 80г Сахар - 140г Ванильный сахар - 8г Яйца - 2шт (115г) Творог 9% - 250г Сок апельсина - 20г Цедра апельсина - 1ст.л Мука - 250г Разрыхлитель - 5г Сода - 3г Соль - 1 щепотка Заливка: Яйцо - 1шт Сахар - 100г Сметана 30% - 1ст.л. (полная) Кокосовая стружка - 75г В миске соединить сливочное масло (комнатной температуры) с сахаром и ванильным сахаром, взбить миксером до образования светлой массы. Не переставая взбивать, ввести по одному яйцу (комнатной температуры). Добавить творог, взбить до однородной массы. Затем добавить сок и цедру апельсина, ещё раз перемешать миксером. В муку добавить разрыхлитель, соду и соль, просеять в масляную смесь, тщательно всё перемешать миксером (меньше одной минуты). Получившееся тесто выложить в застеленную пергаментной бумагой форму (диаметр 22см) и разровнять. Для заливки соединить яйцо, сахар, сметану и кокосовую стружку, перемешать. Выложить поверх теста и разровнять. Отправить в разогретую до 175С духовку, выпекать примерно 40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна выходить полностью сухой. Приятного аппетита! Автор: Мадина Кодири