Клубничное пирожное нарезное - Крем Пломбир! Нежное и легкое пирожное | Elena Stasevich HM HD

В этом видео делюсь с вами вкуснейшим десертом - нарезное пирожное с клубникой! В составе вы найдете целых 3 вкуса: - клубничное конфи - клубничный ганаш на темном шоколаде - крем Пломбир Все это прекрасно располагается на нежном и сочном ореховом бисквите - Джоконда. В общем, получился легкий, вкусный и такой летний десерт. Подробный рецепт смотрите тут: https://findbaker.com/edit/60c5cdf777d33 Ингредиенты: ✨Бисквит Джоконда 0:16 Сахарная пудра - 125 г Миндальная мука - 125 г Яйца комнатной температуры - 3 шт Мука пшеничная - 20 г Масло сливочное - 20 г Белки яичные - 2 шт (65-70г) Ваниль - 1 ч.л. ✨Клубничное желе: 5:52 Пюре клубничное - 150 г Сахар - 40 г Агар-агар - 2 г Желатин 200 блюм - 1,5 г ✨Клубничный ганаш: 8:36 Пюре клубничное - 90 г Сахар - 18 г Шоколад 65% - 80 г Масло сливочное - 15 г ✨Крем Пломбир: 9:11 Желтки - 2 шт (40г) Сахар - 80 г Йогурт Греческий - 300 г (или сметана 20%) Сгущенка - 80 г Крахмал кукурузный - 20 г (3 ст.л) Ваниль - 2 ч.л. Масло сливочное от 82% - 100 г Я в инстаграм: https://www.instagram.com/elena_stasevich_hm/ Кулинарная соц сеть: https://www.findbaker.com _ Мои кондитерские принадлежности я покупала тут: Amazon: Порошок Эспрессо для Тирамису: https://amzn.to/3aFvYvH Агар-агар: https://amzn.to/38QuC1q Желатин порошковый KNOX: https://amzn.to/35I1irZ Сухой белок (альбумин): https://amzn.to/3ih78po Мастика для лепки фигурок: https://amzn.to/3ih78po Пектин NH от Modernist Pantry: https://amzn.to/3im2Mxw Изомальт: https://amzn.to/2LxjQo6 Диоксид титана (белый краситель): https://amzn.to/39ZwSUT Мешки прочные для крема и теста: https://amzn.to/38MSsLC Коврик силиконовый Silpat: https://amzn.to/3oOgpI0 ------ Aliexpress: Форма силиконовая Элипс: http://ali.pub/3iu8uh Много силиконовых форм для муссовых тортов: http://ali.pub/3iu8wt Кондитерские мешки многоразовые силиконовые: http://ali.pub/2lc6ko Кондитерские мешки одноразовые размер М: http://ali.pub/2lc6qp Переходники для насадок: http://ali.pub/2lc6w5 Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема: http://ali.pub/2lcagv Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема еще одна ссылка: http://ali.pub/2lcaou Насадка кондитерская Лепесток розы большая прямая : http://ali.pub/2lceme Насадка кондитерская Лепесток розы большая вогнутая http://ali.pub/2lbebq Набор кондитерских насадок : http://ali.pub/2lcete Силиконовая лопатка для крема с деревянной ручкой : http://ali.pub/2lcav2 Набор силиконовых лопаток с деревянной ручкой 2 шт : http://ali.pub/2lcaxe Ложка для мороженого (удобно наливать тесто в формы капкейков) : http://ali.pub/2lcbcr Кольцо регулируемое для сборки торта : http://ali.pub/2lcbvm Термометр кулинарный : http://ali.pub/2lcc1n Кисточка для пропитки бисквита силиконовая : http://ali.pub/2lcc6p Насадка для наполнения эклеров, пончиков кремом : http://ali.pub/2lccea Спатула для крема, выравнивания : http://ali.pub/2lccs3 Весы кухонные от 1 грамма : http://ali.pub/2lcf7s Весы кухонные от 1 гра