БЕФСТРОГАНОВ как в ресторане - рецепт от шефа Бельковича

Для рекламного сотрудничества можно связаться по почте iambelkovich@gmail.com Мои тарелки и кулинарные книги приобрести https://sashabelkovich.ru/shop Ингредиенты на 2 порции: - Мясо лопатка 130 гр - Огурец солёный 70 гр - Лук репчатый 1 шт - Чеснок 2 зубчика - Грибы белые сушеные горсть - Томатная паста 50 гр - Сливки 100 гр - Сметана 100 гр - Кускус 100 гр - Вода 250 гр - Соль по вкусу - Перец по вкусу Приготовление: 1. Первым делом замачиваем грибы и после их отвариваем (будем использовать и грибы и воду из под них) 2. Мясо режем вдоль волокон острым ножом, тонкими кусочками и большими по площади 3. Лук режем соломкой или полукольцами не слишком тонко! 4. Маринованый огурец нарезаем тонко слайсами 5. Достаём вареные грибы и также нарезаем 6. Берём самую большую сковородку и ставим на максимальный нагрев 7. Параллельно ставим нагреваться чайник 8. Нарезаем мелко чеснок или через чеснокодавилку 9. Отправляем жариться мясо на небольшом количестве растительного масла 10. Важно: о