Вкуснейший Бефстроганов в казане на костре. Рецепт Ранчо у Санчо

Это очень вкусное блюдо под названием Бефстроганов. А теперь углубимся и посмотрим на историю данного блюда. Это знаменитое блюдо из мяса начала XIX века. Готовил повар для графа Строганова, что и отражено в названии. Классический рецепт бефстроганов предписывает готовить его из говядины или телятины, но в наше время стали готовить из курицы, свинины, индейки. Встречаются в кулинарных журналах рецепты и фото блюда бефстроганов из печени и сердца, любителям морепродуктов придется по вкусу бефстроганов из кальмаров, из рыбы. Я же предпочитаю классический рецепт в который входит: Говядина 1кг Грибы( я взял шампиньоны) 0.5 кг Лук репчатый 0.5 кг Томатная паста 2 ст. л Сметана 250 гр Зелень(Петрушка или кинза) Растительное масло 150 мл. Соль и перец по вкусу Вода в зависимости какой густоты вы любите соус. 1. Чтобы мясо бефстроганов не было жестким, нарезайте его на полоски поперек, а не вдоль волокон. 2. Обжаривайте мясо на сильном огне всего несколько минут, иначе оно будет твердым. 3. Тушат бефстроганов после добавления соуса 15-30 мин, в зависимости от качества мяса. Всем приятного аппетита. Кушайте вкусно и на здоровье. Если вам понравилось, то поддержите наш канал подпиской, комментарием и не забывайте ставить палец вверх.