Каннеллони под соусом Бешамель

Купить наборы Cuisine R-evolution вы можете на сайте http://www.store.future-food.ru Молекулярная кухня позволяет трансформировать блюда и коктейли и воссоздать их в новой форме. Благодаря компании Молекюль-Р, совершившей настоящую революцию в мире высокой кухни, появилась возможность экспериментировать с техниками, которые раньше были доступны только самым искусным шеф-поварам - сферификацией, эмульсификацией, сгущиванием и желатинизацией! Теперь блюда и напитки, поражающие гостей лучших ресторанов мира, вы можете готовить у себя дома! 1. Карамелизовать лук в масле. 2. Добавить молоко, молоко и сливки, геллановую камедь, перец, смешать и довести до кипения. 3. Процедить через ситечко. 4. Вылить на горячую тарелку, вращать по кругу, пока не образуется ровный слой. 5. Подцепить каннеллони ножом и обернуть вокруг какой-нибудь закуски.