Антивирусный рецепт хашламы в самоизоляции на карантине.

Официальная #самоизоляция длится всего два дня, но даже сейчас понятно, что угроза кроется не только в самом коронавирусе, сколько в панике и в унынии. #Пандемия воспринимается, как нечто далекое и неосязаемое, а вот тоска и #стресс здесь и сейчас. И, чтобы не свихнуться в замкнутом пространстве, приходится как-то выпендриваться в кулинарии и принимать допинг. Скрасить карантинные будни мы решили, приготовив армянскую хашламу. За мясом отправился к дяде Карену на Мытищинскую ярмарку. Фермерский рынок работает в штатном режиме, вот только все продавцы в масках, в перчатках и на прилавке ведро дезинфицирующего раствора. Для хашламы беру нижнюю часть бараньих ребрышек с нежнейшим мясом, хрящиками и прослойкой жира. #Мясо 1,8 кг @vkusno27.28 вышло на 715₽ (по 380₽/кг). В идеале #хашлама готовится в казане на открытом огне или в духовке. Но в правильной кастрюле это можно делать и на плите. Суть блюда в послойном укладывании мяса и овощей. Первым слоем идёт подушка из лука, затем мясо на рёбрышках, выше баклажаны, болгарский перец, картофель и помидоры. Заливаем наше произведение 1/2 л пива и украшаем сверху головкой чеснока и стручком острого перца. Оставляем томиться на медленном огне 2-3 часа. Подаём в глубоких мисках, которые долго сохраняют тепло. Обязательно выкладываем все овощи, бульон и сверху большую кость! К армянскому блюду полагается армянская #чача. У нас оказался замечательный виноградный напиток от деда Костяна. Превосходный аромат и 48-градусов настоящего удовольствия из солнечного Адлера. #алкогид в соцсетях с ежедневной информацией и фото: Инстаграм https://www.instagram.com/alcoguide_msk/ Фейсбук https://www.facebook.com/alcoguide ВКонтакте https://vk.com/alcoguide_msk Одноклассники https://ok.ru/profile/574295360100 Драйв2 https://www.drive2.ru/users/alcoguid-msk/ Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/alcoguide_msk