Рецепт сибаса и дорадо в духовке HD

Сегодня мы будем готовить сибаса и дорадо С самого начала нужно выпотрошить и промыть внутренности и убрать чешую. Совет: 1. Никогда не ешьте рыбу без кожи и подкожного жира - это самое полезное в ней 2. При выборе рыбы нужно смотреть, чтобы глаза у них были не мутные Приготовление маринада для рыбы: 1. В каждую рыбку по дольке лайма, это примерно 7-10 грамм. Это уменьшит запах самой рыбы 2. В каждую рыбку по одной веточке травы, примерно 2 грамма. Тоже для убирания запаха рыбы Специи для рыбы В мельницу нужно добавить крупную соль, сухой укроп, орегано, чёрный перец и можно что-то ещё Перед приготовлением нужно просушить рыбу, чтобы на коже не было воды. Тогда она не будет пригорать на сковороде Делаем надрезы на дорадо, чтобы она прожарилась у позвоночника. Сибас не обязательно надрезать, потому что он более тонкий. Также это позволяет специям быстрее проникнуть в мельницу. Посыпаем нашу дорадо и сибаса специями. Отдельно засыпаем специи внутрь. Затем вставляем лайм ближе к жабрам и веточку приправ (тимьян) Рыбу нужно жарить на раскалённой сковороде с достаточным количеством масла. Масло нужно полить прямо на рыбу и размазать его по направлению чешуи. Обжариваем на сковороде сначала с одной стороны, затем с другой. При переворачивании аккуратно берём рыбку за хвост и за голову. Обжариваем до появления золотистой хрустящей корочки. Перекладываем рыбку на противень, чтобы довести её до готовности. Масло после обжарки переливаем на лист. Рыбу готовим на максимальной температуре вашей духовки, у нас это 250 градусов. При низкой температуре рыба попросту высохнет, а этого нам не нужно. Через 6 минут можно доставать рыбу. С помощью щупа можно узнать температуру внутри рыбы. Температура готовой рыбы 60 градусов. Перед подачей готовим гарнир: Берём примерно 145 грамм помидорок черри, выкладываем на сковородку, посыпаем солью и пару грамм итальянских трав, добавляем немного растительного масла и перемешиваем и ставим в духовку. Перед подачей достаём лайм из рыбы. Выкладываем красиво рыбу и помидорки на тарелку. Можно наслаждаться, приятного аппетита! Подписывайтесь на: Мой аккаунт ВК https://vk.com/djprizrac Аккаунт Костяна https://vk.com/id100840477 На нашу группу ВК https://vk.com/samsebessheffpovar Мой инстаграм https://www.instagram.com/igorlobantsov/ Инстаграмм Костяна https://www.instagram.com/yakkonst/ Инстаграмм нашего канала https://www.instagram.com/samsebessheffpovar/ Мою страничку в одноклассниках https://ok.ru/igor.lobantsov Мой аккаунт на фэйсбуке https://www.facebook.com/profile.php?id=100025851019225 И нашу группу в Facebook https://www.facebook.com/samsebessheffpovar/