Куриное филе в пергаменте. "Поваренная книга Ниро Вульфа". Литературная кухня. 0+ HD

Рецепт приготовления куриного филе в пергаменте с грибами. Курица получается очень нежной и сочной, а самое главное - вкусной! Подписывайтесь на нас: https://www.youtube.com/channel/UCtQuVMY4aU12vR7ms-IOZiA Ниро Вульф - частный детектив, вымышленный персонаж цикла детективных романов американского писателя Рекса Стаута. Ингредиенты: 2 куриные грудки (=4 филе) 1 чашка муки Соль и перец по вкусу Растительное масло Для соуса: 1 головка лука 200 г. шампиньонов 1 стакан сливок 20% 1/2 стакана белого сухого вина 1/2 стакана воды Соль и перец по вкусу Растительное масло Приготовление: 1. Лук нарезать четверть кольцами, а грибы произвольно. 2. Обжарить грибы (около 3 мин.), добавить лук и обжаривать около 5 минут, затем добавить вино и воду и жарить до тех пор, пока они не выпарятся. Посолить и поперчить. Далее добавить сливки и готовить до загустения. В самом конце добавьте пару капель лимонного сока. Соус готов. 3. Поставьте духовку разогреваться до 200 градусов. 4. Муку смешайте с солью и перцем. 5. Куриное филе обваляйте в муке и обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны. 6. Заранее вырежьте из пергамента круги (8 шт.) диаметром с чашку. 4 из них смажьте растительным маслом. 7. Выложить в центр каждого круга по одному филе, добавить по пару ложек соуса. Накрыть вторым кругом бумаги и закрепить края. Уложить на противень и запекать в духовке при 200 С 15 минут. Приятного аппетита!