НЕЖНОЕ ПИРОЖНОЕ «БУШЕ» - 2 вкусных рецепта! HD

Сегодня будем готовить знаменитое пирожное Буше. Несмотря на название, созвучное с французским словом, к Франции оно не имеет никакого отношения. Изначально его готовили в республиках бывшего Советского Союза и продавали во всех кондитерских. Буше – это воздушный десерт, состоящий из двух бисквитов круглой формы с начинкой из крема и покрытый помадкой. Существует множество вариантов приготовления этого пирожного, и сегодня я покажу вам 2 из них. Будем готовить Буше с зефирным кремом, а также со сливочным кремом и шоколадной глазурью. РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: ▶️ ДЕСЕРТЫ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1SX-P5c2AMgh3ar-CX_67qc ▶️ ТОРТЫ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RvDzv5sELIjj1uWRCscGX1 ▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QP31AdefIdSGirkQDzh73I ❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw/playlists ❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RKVMiixUXuibCoJuOfvMQS ▶️ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ https://youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QlcaLfShNkLmT9lXZBNLKj ⭐ КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ: ▶️ Все о цитрусовой цедре ➫ https://youtu.be/TaG5G-NVEBk ▶️ 3 рецепта домашнего майонеза ➫ https://youtu.be/Xxr6KXAomtc ▶️ 5 рецептов постного майонеза ➫ https://youtu.be/caGOJ6Pyp6k ▶️ Как засолить красную рыбу ➫ https://youtu.be/R8n-9TCBroM ▶️ Как приготовить сливочный сыр ➫ https://youtu.be/sT32tMbmcH4 ▶️ Как приготовить разрыхлитель ➫ https://youtu.be/I2psiVUIw74 ▶️ Как приготовить топленое масло ➫ https://youtu.be/-bgVtfNLC6s ▶️ 3 способа укрепить иммунитет ➫ https://youtu.be/U2NtcQhQEB4 ⭐ Подписывайтесь на канал "Коллекция Рецептов" ▶️ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw?sub_confirmation=1 Уже подписаны? ▶️ включайте колокольчик чтобы получать оповещения о выходе новых видео! СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: ДЛЯ БИСКВИТНОГО ТЕСТА (БУШЕ): • 6 желтков • 8 белков • 120 гр. сахара • 140 гр. муки • ванилин ДЛЯ ЗЕФИРНОГО КРЕМА: • 3 белка • 50 гр. яблочного повидла (Джема) • 75 гр. сахара • 5 гр. желатина • 30 мл. воды ДЛЯ ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ: • 70 гр. темного шоколада • 70 мл. сливок 33% • 25 гр. сливочного масла ДЛЯ СЛИВОЧНОГО КРЕМА: • 200 гр. сливок 33% • 50 гр. сахарной пудры ДЛЯ УКРАШЕНИЯ: • 50 гр. темного шоколада • 50 гр. белого шоколада ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: Приступаем к приготовлению, для начала займемся бисквитным тестом. В чашу миксера выливаем белки, которые я предварительно отделила от желтков, и взбиваем их на средней скорости до появления легкой пены. В отдельную чашу выливаем желтки и растираем их миксером в течение минуты. Затем добавляем к желткам 2/3 сахара, а оставшийся высыпаем в белки. Продолжаем взбивать белки теперь на максимальной скорости миксера, до увеличения объема в 4-5 раз, пока не образуется плотная блестящая масса. В процессе добавляем в желтки ванилин и продолжаем взбивать до светлой густой массы, которая должна увеличиться в объеме в 2-3 раза. Белки и желтки отлично взбились