МАРОККАНСКИЕ БЛИНЧИКИ

Марокканские блинчики Или просто 1000 дырок! Очень нежные, тающие во рту блины. Сами по себе они безвкусные, их смазывают растопленным маслом с медом...и вот это получается сказка ИНГРЕДИЕНТЫ 1 стакан манной крупы 1 яйцо 1 стакан муки 1 ч. л. растительного масла 1 ч. л. дрожжей 1 ч. л. сахара соль щепотка 0,5 ч. л. соды 2 ст теплой воды(400-450 мл) Тесто: Смешать все сухие ингредиенты, добавить яйцо, перемешать, влить теплую воду, масло и взбить миксером минуты 2. Получится жидковатое тесто, накрыть и оставить его на 40 минут. Тесто не надо держать до максимального подъема, достаточно, чтобы на поверхности появились маленькие пузырики. ⚠Не разогревайте сковороду! Тесто выливаем на ХОЛОДНУЮ сковороду и жарим на среднем огне и только с одной стороны. После каждого блинчика сковороду переворачиваем дном вверх, подставляем под струю холодной воды и держим секунд 15, до остывания. Потом снова ставим на огонь и наливаем в центр тесто. Блин должен оставаться бледным, не зажариваться. Тесто льется строго в центр и не распределяется по сковороде, как мы делаем с обычными блинами. Если тесто густое - блинчики не будут активно пузырится. Не перемешивайте готовое тесто интенсивно. Только по необх ут активно пузырится. Не перемешивайте готовое тесто интенсивно. Только по необходимости и слегка! Пробуйте