Классификация чая. Что такое Pekoe, FBOP, OPA HD

Обозначения для листового чая P (Pekoe). Пеко, другое название - байховый. Верхние два самых молодых листа, редко - с почкой. В Шри-Ланке встречается обозначение PEK. FP, FPEK (Flowery Pekoe). Цейлонский термин. Чай сделан из цельного флаша, трилистника - двух листов с почкой. OP (Orange Pekoe). Целые молодые листья. Без почек. T (Tippy). Типсовый. Общее обозначение для чаев, содержащих типсы (чайные почки). FOP (Flowery Orange Pekoe). Чай из ближайшего к почке листа с некоторым количеством почек. GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe). Отличается от FOP большим количеством типсов. TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe). Тот же GFOP, только с еще большим содержанием типсов. Основной сорт Дарджилинга и Ассама. FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe). Еще больше типсов, чем в TGFOP. Старая английская шутка гласит, что "FTGFOP" расшифровывается, как "Far Too Good For Ordinary People" (Слишком хорошо для простого человека). SFTGFOP (Supreme Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe). Чай из почек с небольшим количеством верхнего листа. "S" иногда также расшифровывается, как "Special" или "Super". OP sup (Orange Pekoe Superior). Индонезийский сорт OP. K (например, KGFOP). Редкое обозначение зеленого чая в Дарджилинге. PS (Pekoe Souchong). Грубый пеко, спорного качества. S, Souchong. Сушонг - старые листья чайного куста. W (Wiry). Тонкий, похожий на проволоку. Особым образом скрученный высокосортный чай из Непала. OPA (Orange Pekoe "A" quality). Чай с особо крупным листом. Ломаные и резаные чаи BT (Broken Tea). В основном, черный чай. Ломаные или резанные большие, старые листья. Обозначение используется на Суматре, Шри-Ланке, реже - в Южной Индии. BP (Broken Pekoe). Ломаный пеко. Обозначение используют в Индонезии, Шри-Ланке, Южной Индии. BPS (Broken Pekoe Souchong). Ломаный пеко из Ассама или Дарджилинга. FP (Flowery Pekoe). Ломаный пеко относительно высокого качества с флешами. Usually coarser with a fleshier, broken leaf. Produced in Ceylon and Southern India, as well as in some parts of Kenya. BOP (Broken Orange Pekoe). Основной сорт ломаного или резаного чая. В основном, обозначение используют в Шри-Ланке, Яве, Южной Индии и Китае. FBOP (Flowery Broken Orange Pekoe). BOP с небольшим количеством типсов. Производители: Ассам, Цейлон, Индонезия, Китай, Бангладеш, Южная Америка. FBOPF (Finest Broken Orange Pekoe Flowery). Отличный BOP. Очень высокое содержание типсов. Основной производитель - Шри-Ланка. GBOP (Golden Broken Orange Pekoe). Второсортный ломаный чай с небольшим количеством типсов. GFBOP (Golden Flowery Broken Orange Pekoe). То же, только с более высоким количеством типсов. TGFBOP (Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe). Один из лучших сортов ломаного чая. Часто - блендовый, например, основа из Дарджилинга с примесями из Ассама. Высевки F, Fngs, Fannings. Высевки листового чая. PF (Pekoe Fannings). Высевки пеко. OF (Orange Fannings). Блендовый сорт. Смесь высевок из Восточной Индии с высевками из Африки или Южной Америки. FOF