САМЫЙ ВКУСНЫЙ торт "НАПОЛЕОН" своими рукамиДетальное пошаговое РУКОВОДСТВО Готовим ДОМА С ГЛИНСКОЙ HD

Это вкуснейший рецепт торта Его обожает вся моя семья Делюсь с вами всеми тонкостями, нюансами приготовления этого нежнейшего десертаПодписывайтесь на мой канал https://www.youtube.com/c/LizaGlinskaya_gl/?sub_confirmation=1 ТОРТ "Наполеон" Тесто: 200 г сливочного масла (замороженного, жирность 82%) 200 г сметаны (8 ст. л., жирность 10-20%) 50 г яйца (1 шт.) 7 г соды (0,5 ч. л. с горкой) 1 г соли (на кончике ножа) 500 г муки (3,1 стакана объемом 250 мл) Крем: 1 л молока 250 г яиц (5 шт.) 40 г кукурузного крахмала (1,3 ст. л. с горкой) 40 г муки (1,5 ст. л. с горкой) 200 г сахара (8 ст. л. с горкой) 200 г сливочного масла (холодного, жирность 82%) стручок ванили (по желанию), можно заменить на ванильный сахар Приготовьте тесто. ✅Насыпьте муку на противень, натрите масло с помощью терки в муку, смешайте ✅ Отправьте в миску сметану, яйцо, пищевую соду, перемешайте. ✅ Добавьте в крошку жидкие ингредиенты, замесите тесто. Разделите на 11 равных частей. Оберните каждую часть пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа. ✅ Достаньте по одному кусочку теста из холодильника и раскатайте в круг диаметром 24 см (под форму диаметром 22 см). Срежьте все лишнее, наколите вилкой. ✅ Отправьте выпекаться в разогретую до 180С духовку на 5-6 минут. Раскатайте так же и отправьте выпекаться оставшиеся 10 кусочков теста. Приготовьте крем: ✅ Отправьте молоко в сотейник, прогрейте до парения. ✅ Соедините яйца с сахаром. Перемешайте, добавьте муку и кукурузный крахмал, снова перемешайте до однородности. ✅ Треть молока вылейте в яично-мучную смесь, перемешайте и верните в сотейник. На среднем огне, при постоянном помешивании доведите до кипения. Дайте покипеть 30 секунд и снимите с огня. ✅ Переложите в миску, добавьте семена ванили. Перемешайте. ✅ Добавьте кубики холодного сливочного масла, перемешайте до однородности. Соберите торт. ✅ Выстелите дно формы пергаментом, уложите на дно корж. Смажьте 3 столовыми ложками крема. Таким же образом уложите и перемажьте все 10 коржей. ✅ Оставшийся корж измельчите в крошку и соедините с обжаренным дробленым грецким орехом. Присыпьте верхушку торта измельченной крошкой. ✅ Оставьте торт на несколько часов при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 5-6 часов. ✅ Снимите форму с торта, присыпьте крошкой борта. Приятного вам аппетита Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить рецепты вкусных десертов! Новые рецепты каждый вторник, четверг и субботу: https://www.youtube.com/c/LizaGlinskaya_gl/?sub_confirmation=1 ************************************ Instagram https://www.instagram.com/lizaglinskaya/ ************************************ FB https://www.facebook.com/lizaglinskaya/ ************************************ Мои видеоуроки https://bit.ly/lessons_gl ************************************ Мои книги https://bit.ly/books_gl ************************************ По вопросам рекламы и сотрудничества: gl@glinskaya.com.ua Мои плейлисты: 1. Десерты на КАЖДЫЙ ДЕНЬ - КЕКСЫ, ПИРОГИ