Очень вкусные мясные гнёзда Понравится всем!

•говядина 900 г и •филе куриного бедра 600 г (но можно взять любой фарш) •2 яйца •500 г свежих шампиньонов •3 средних луковицы •сливки 23% или сметана - 150-200 г •томатная паста - 50 г •соль, перец, паприка, сушеный чеснок, мускатный орех •сыр моцарелла - 100 г •по желанию в начинку можно добавить натёртый сыр,чеснок и зелень ⠀ Мясо перекручиваем на фарш, добавляем 2 яйца и специи, хорошо перемешиваем. Пергамент смазываем маслом и выкладываем на него мясные шарики. В центре делаем углубление для начинки. ⠀ Нарезаем лук и шампиньоны. Обжариваем на смеси сливочного и растительного масла. Сначала обжариваем лук, потом добавляем грибы. Как только шампиньоны обжарятся - заливаем все сливками и тушим ещё 3-4 минуты. Можно добавить натёртый твёрдый сыр и чеснок. ⠀ Выкладываем в каждое углубление начинку. Смешиваем томатную пасту и сливки, смазываем этим соусом каждое гнёздышко с помощью кисточки. ⠀ Отправляем все в заранее разогретую до 180* духовку на 40-45 минут. За 5 минут до готовности сверху выкладываем по кусочку моцареллы. ⠀ Это очень вкусно!