Кедровая настойка рецепт Настойка на кедровых орехах Кедровка HD

Кедровая настойка рецепт Настойка на кедровых орехах Кедровка пошаговый рецепт на видео ... Кедровка – настойка самогона (водки, спирта) на кедровых орешках Настаивание водки или самогона на кедровых орешках превращает заурядное, надоевшее спиртное в совсем другой напиток, который легко пьется и в умеренных количествах не вызывает похмелья. В народе эти настойки называют «Кедровками» и раньше часто применяли в лечебных целях. Мы рассмотрим лучшие рецепты, позволяющие сделать кедровый самогон или водку в домашних условиях. Эту простую технологию приготовления осилят даже новички. Начнем с классики. Ингредиенты: неочищенные кедровые орехи – 40 грамм; апельсиновая цедра – 2-3 грамма; ванилин – на кончике ножа; свежий листик черной смородины – 1 штука; сахар – 1 столовая ложка; самогон (водка, разбавленный до 40-45% спирт) – 0,5 л. Апельсиновую цедру необязательно покупать в магазине, достаточно срезать тоненький верхний жёлтый слой кожуры и 1-2 дня просушить на солнце. При этом важно не задеть белую шкурку, содержащую горечь. Апельсиновую цедру и листик черной смородины можно вовсе не добавлять, но тогда вкус кедровки будет более резким. В качестве алкогольной основы подойдет водка, разбавленный до 45 градусов спирт или хорошо очищенный самогон (желательно двойной перегонки). От выбранного спиртного зависит вкус, поэтому к выбору нужно подходить ответственно, избегая низкокачественных дистиллятов. Рецепт кедровой настойки 1. Переложить орешки в металлическую емкость, залить крутым кипятком, перемешать. Через 5 минут слить воду. Повторить 3 раза. Запаривание позволяет убрать смолянистую основу кедровых орехов, благодаря чему настойка становится вкуснее, так как пропадает неприятный запах смолы. 2. Промытые орешки переложить в банку, добавить сахар, апельсиновую цедру, лист черной смородины и ванилин. 3. Залить смесь водкой и хорошо перемешать. 4. Закрыть банку крышкой, поставить на 10 дней в теплое, темное место. Раз в 2-3 дня встряхивать. 5. Процедить кедровку через марлю, поставить на 3-4 дня в прохладное темное место, чтобы напиток отстоялся. После этого можно пробовать. результате приготовления получится легко пьющаяся настойка на кедровых орешках с оригинальным сбалансированным вкусом. Срок годности — до 5-ти лет. Крепость — 37-38%. Альтернативный рецепт домашней кедровки В этом напитке аромат и вкус орешков более резкий. Если решили делать кедровку на самогоне, рекомендую пользоваться именно этим рецептом. Ингредиенты и пропорции: кедровые орехи со скорлупой – 100 грамм; сахар – 110 грамм; гвоздика – 1 бутон; самогон (водка, спирт) – 2 литра. Приготовление: 1. Неочищенные орешки разбить молотком на 2 части и сложить в литровую банку. 2. Добавить сахар и гвоздику. Перемешать, залить 1 литром самогона или водки. 3. Закрыть банку крышкой, поставить настойку на 7-10 дней в темное теплое место. Встряхивать раз в 3 дня. 4. Отфильтровать напиток через марлю или фильтровальную бумагу. 5. Получится концентрат кедрового самогона, по цвету напоминающий