Kurban Kestikten Sonra Etlerinizi Hemen Dolaba Koyuyorsanız... Sakın Yapmayın ! HD

#kurban #kurbaneti #kurbandayapılanhatalar Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı? Kimi zaman kurban kesilen evde, kurban etinin parçalandığı mutfaklarda şu gibi sorular oluşur: Kurban eti neden kokar? Hayvan yeni kurban edildiği için kurban eti yıkanır mı? Lezzetli ve en önemlisi de sağlıklı tüketimi açısından kurban eti nasıl dinlendirilir? İşte bu minvalde en çok merak edilen soruları, kısacası kurban etinin dinlendirilmesi, saklanması, ve pişirilmesine değin tüm adımları birlikte inceliyor olacağız: Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir?  Uzmanların, kurban eti dinlenmeli mi sorusuna yaptığı açıklamalar dinlenmeyen etlerin daha sonra çözüldüğünde sert ve yemesi zor bir halde olacağı yönünde gerçekleşir.  Kesim alanından kanlar içinde gelen etlerin mutlaka hava alan bir kapta 4-5 saat veya mümkünse 1 gün dinlendirilip, etin yemeklik parçalanmasından evvel 40 dereceye kadar olan vücut ısısını 14 dereceye kadar azaltmak gerekir.  Etler piştiği zaman ancak bu şekilde lokum gibi olur. Kurban Eti Nasıl Saklanır?  Kurbanı bulduk, kestik, tattık, dağıttık derken dünya kadar et dolapta sizi bekler.  Hemen kurban eti saklama yöntemleri uygulanarak etler ayrıştırılır. Çünkü hiçbir işlem yapmadan normal mevsim koşullarında kurban eti saklama süresi buzdolabında 3-4 gündür.  Tabii bu kurban eti saklama süresi etin parçalanma şekline ve kalitesine göre de değişiklik gösterebilir.  Etler daha sonra nasıl kullanılmak isteniyorsa derin dondurucuda öyle muhafaza edilmesi gerekir; eğer kıyma olacaksa kıyma, kuşbaşı ise kuşbaşı ve de bonfile olacaksa da bonfile olarak poşetlere konup düzgün bir şekilde saklanması gerekir.  Hava almayacak şekilde temiz buzdolabı poşetlerinde ağzı kapalı olarak paketlenen etler, buzlukta 1 yıl kadar bozulmadan muhafaza edilebilir.  Kurban Eti Ne Zaman Dolaba Konur?  Kurban eti en az 4-5 saat – en uygun 1 gün açık havada bozulmadan bekleyebilir, sonra da buzdolabına kaldırmak uygun görülür.  Bu yüzden de kurban eti hemen dolaba konur mu demek yerine eti dinlendirip koymak gerek.  Et kendini salıp gevşedikten sonra buzdolabına alınabilir.  Burada da 3-4 günden fazla durduğunda bozulma belirtileri gösteren etlerin mümkün mertebe süreyi geçirmeden kurban eti poşeti ile buzluğa alınması icap eder. Kurban Eti Ne Zaman Kıyma Yapılmalı?  Kurban etinden verimli şekilde pay çıkarmak istiyorsanız, eti 1 gün kadar 4 derece sıcaklıkta hijyenik bir ortamda dinlendirmelisiniz.  Bu şartları karşıladıktan sonra etinizi dilediğiniz gibi kuşbaşı, parça et veya kıyma olarak muhafaza edebilirsiniz.  Kurban eti kıyması için en uygun zaman kesimin ertesi günüdür. Böylece et dinlenmiş olacaktır.  Kurban eti kıyma olarak çektirildikten sonra köfte yapılıp buzlukta saklanabilir, yemeklik pay edilerek yine dondurucuda saklanabilir. Kurban Eti Yıkanır Mı?  Sağlık koşullarına göre etin yenebilmesi için kansız olması gerekir. Yani buzluğa kaldırılmadan evvel etin temizlenmesi için iki seçenek var: ya etleri dinlendirip kanı salmas