Буженина из свинины рецепт в духовке. Как приготовить буженину в фольге в домашних условиях

В видео показан пошаговый рецепт, как приготовить буженину из свинины в духовке в фольге в домашних условиях. Буженина получается очень сочной и вкусной, всем любителям мясных блюд этот рецепт придется по душе. Рецепт многократно опробован, все ингредиенты идеально сочетаются между собой. Рецептура: - Свиная шея – 1 кг. - Чеснок – 2 зубка - Морковь – 1 шт. Маринад для мяса: - Кетчуп – 1 ст.л. - Горчица – 1 ст.л. - Майонез – 1 ст.л. - Соевый соус – 2 ст.л. Специи для мяса: - Соль – 1 ч.л. - Карри – ½ ч.л. - Куркума – ½ ч.л. - Хмели-сунели - ½ ч.л. - Кориандр - ¼ ч.л. - Перец черный молотый – ¼ ч.л. - Тимьян – ¼ ч.л. Процесс приготовления: Чеснок нарезаем небольшими дольками. Морковь нарезаем длинными полосками. В свинине поперек ножом прорезаем насквозь дырки для моркови. Вставляем в дырки пластины моркови. Затем ножом делаем небольшие надрезы и вставляем в них дольки чеснока. Маринад для буженины: перемешиваем майонез, горчицу, кетчуп и соевый соус. Специи для свиной буженины: перемешиваем все специи (смотри рецептуру) с солью. Смазываем буженину специями, затем добавляем маринад и все хорошо перемешиваем. Ставим свинину в холодильник на 12 часов. На столе расстилаем фольгу, центр фольги смазываем подсолнечным маслом, выкладываем свинину и заворачиваем ее в фольгу. На противень выливаем стакан воды (затем на протяжении всего времени выпекания следим за наличием воды в противне, если вода испаряется, доливаем ее). Выпекаем буженину из свинины в духовке приблизительно 2 часа при температуре 180 градусов.