Буженина из свиного крестца. Кухарь.

Рецепт приготовления буженины. Время приготовления – 18 часов. Количество порций - 5 1. Крестец свиной – 1 шт. 1 кг. 2. Специи: - лавровый лист – 3 шт; - соль крупного помола – 2 столовой ложки; - перец черный горошком – 1/2 чайной ложки; - чесночная соль – 1 столовая ложка; - чеснок – 5 зубчиков; - перец черный молотый – 2 чайной ложки; - перец красный острый молотый (чили); - лук репчатый – 1 головка; - морковь – 1 шт; - сушёная петрушка – 1 чайная ложка; - растительное масло рафинированное – 1 столовая ложка.