БУЖЕНИНА на УГЛЯХ. ФИРМЕННЫЙ РЕЦЕПТ.

Шея свиная 2кг Вода 1л Соль 60г Сахар 20г Лавровый лист 1шт Перец душистый Чеснок 1 головка Морковь 1шт Чанки для копчения Горчица для подачи Салат: Руккола 2 пачки Фета Свекла вареная 3-4шт Семечки тыквенные чищенные Заправка: Мед Оливковое масло Уксус яблочный Соль