Буженина Нежнейшая закуска

#буженина#мясо#закуска# Сочетание продуктов создаёт гармоничный незабываемый вкус. "Живите вкусно и творите сами вкус своей жизни, Вкусно жить - не запретишь!" Подпишись на канал https://www.youtube.com/channel/UCxxA5gQSwjABHo2lJunQ4ew ===================================== Для приготовления понадобится: Кулинарный шприц для инъекций Мясо свиная лопатка 3 кг Вода 300 мл Соль нитритная 30 гр Соль обычная 30 гр Сахар 40 гр Перец чёрный 1 ч.л Чеснок гранулы 1 ч.л Кориандр или горчица в зёрнах 1 ч.л Паприка красная и зелёная по 1 ч.л Томаты Сушеные 1 ч.л Пажитник 1 ч.л Масло Растительное 2 ст.л Посолочную смесь отправляем в мясо на 2 часа. Затем натираем смесью пряностей и отправляем в рукав для запекания. Оставляем на 6-7 часов для созревания при комнатной температуре. Включаем духовку на 100С и запекаем 2 часа до достижения внутри мяса 70С Затем разрезаем рукав и допекаем ещё 30 минут при 200 С Готово! Приятного аппетита!