Как приготовить монгольские буузы HD

Монгольские буузы Что может быть сытней насыщенного бульона с овощами, да ещё и с буузами? Правильно, ничего! Сегодня мы делимся, нехитрым рецептом вкусного и сытного монгольского блюда. Для супа нам понадобятся следующие ингредиенты: Говядина – 700 гр. Бараньи рёбрышки – 500 гр. Вода – 2,5 л. Соль – 1 ст. л. Чёрный перец (молотый) – 0,5 ч. л. Репчатый лук – 1 шт. Морковь – 1 шт. Картофель – 3 шт. Репа – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика. Зелёный лук – 0,5 пучка. Кинза (кориандр) – 0,5 пучка. Для бууз: Мука – 300 гр. Соль – 0,5 ч. л. Яйцо – 1 шт. Вода – 70 мл. Соль – по вкусу. Чёрный перец (молотый) – по вкусу. Зелёный лук – 2 пера. Начнем с приготовления наваристого супа. В большую кастрюлю положите говяжье мясо и бараньи рёбрышки. Залейте всё водой, варите на медленном огне 2 часа. По истечению 2 часов, посолите и поперчите бульон. Отправьте в кастрюлю репчатый лук, морковь, картофель, репу и измельчённый чеснок. Уберите пенку и оставьте вариться ещё на 20 минут, под закрытой крышкой. Как овощи будут готовы, отложите из бульона отваренные бараньи рёбрышки в чашу. Они нам понадобятся для самих бууз. В кастрюлю с овощами и мясом, отправьте измельченные зелёный лук и кинзу. Перемешайте и выключите огонь. Пора заняться буузами. В глубокой чаше смешайте муку, соль, яйцо и воду. Замесите тесто. Отваренные рёбрышки посолите и поперчите. Добавьте к ним мелко измельчённый зелёный лучок и хорошенько перемешайте. Готовое тесто раскатайте на тонкие кружочки, диаметром 15-20 см. В центр каждого кусочка теста выложите по одному рёбрышку. Залепите тесто косичкой. Так же нужно сделать с остальными ребрышками. Далее переложите их на смазанный маслом круг мантницы. Доведите, ранее приготовленный суп, до кипения. Поставьте круг на кастрюлю и готовьте 15-20 минут. Подавайте суп и буузы по отдельности, или же как одно целое блюдо. Приятного аппетита!