Немецкий хлеб "Пумперникель" на закваске HD

Несмотря на то, что рецепт этого хлеба несколько отличается от оригинального рецепта, в целом, получился добротный ржаной хлеб, вкусный, ароматный, достаточно плотный, но в то же время слегка пористый, с характерным для этого хлеба сладковатым привкусом. Ингредиенты для выпечки я приобретаю в магазине Экотовары.рф (http://ecotovary.su) Ингредиенты: Для опары: 20 г пшеничной закваски-стартера 200 г ржаной цельнозерновой муки 200 г воды Для теста: 400 г опары 350 г ржаной цельнозерновой муки 100 мл воды 100 г мальтозной патоки 8 г соли Зарабатывайте в Youtube! Подключайтесь к партнерской программе — http://join.air.io/avrovablog Композиция "Last Kiss Goodnight" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100611. Исполнитель: http://incompetech.com/