Онлайн курс с Сергеем Кулькиным - Современные десерты HD

Колоссальный объем знаний и готовых рецептов - после обучения вы будете легко обращаться с разными видами песочного теста, муссами, кремю, ганашами, научитесь темперировать шоколад и создавать утонченный декор. ⠀ В программе 6 подробных рецептов разных десертов: ✔ Шоколадная классика (бретонское шоколадное сабле, бисквит брауни, малиновое желе, шоколадный мусс и взбитый ганаш с лаймом) ✔ Вишневый сад (песочное тесто с грецким орехом, хрустящий слой, вишневое желе, вишневый мусс, взбитый ганаш с бобами тонка и меренга) ✔ Клубника-фисташка (фисташковое песочное тесто, фисташковое кремю, клубничное желе, ганаш с чаем матча) ✔ Йогурт-маракуйя (бретонское сабле, заварной бисквит, цитрусовое желе, панна-кота из йогурта, кремю маракуйя) ✔ Райские яблоки (бретонское фундучное сабле, хрустящий слой, запеченные яблоки в сидре, мусс зеленое яблоко, зеркальная глазурь и декор из шоколада) ✔ Малиновая классика (песочное тесто, заварной ванильный крем, малиновый гель и декор из шоколада)