ДЕГУСТАЦІЯ ГРУЗИНСЬКИХ ВИН. СУЛІ ГУЛІ. ВАРАШ. ЧАСТИНА 11

ПОДПИШИСЬ! СКУЧНО НЕ БУДЕТ! Нажми на кнопку "ПОДПИСАТЬСЯ" и на "Колокольчик" — НАЖМИТЕ КНОПКУ — ЕЩЕ — «Сули Гули» с грузинского языка переводится как «душа и сердце» — то, без чего нельзя прожить. И совершенно непонятно, как жили без грузинского ресторана «Сули Гули» жители города Вараш. Душа и сердце — это еще и дегустация полного любви и солнца грузинского вина. Terra Initia – негоциантский проект, идея которого состоит в отборе вин, способных передать настоящий дух Грузии: вин, прославляющих древнейший из терруаров и органолептику аборигенных сортов. Ведь эти терруар и виноград могут одновременно гордиться историей и c уверенностью смотреть в будущее. В результате многоуровневой селекции вина Terra Initia характеризуются завидным постоянством качества и выдержанной стилистикой. Цель проекта - выразить тонкие, но при этом столь многогранные особенности терруаров Грузии и раскрыть потенциал аборигенных сортов. Коллекция Terra Initia – в переводе с латыни «земля первородная» – названа в честь признания Грузии страной, на территории которой родилось мировое виноделие. Вина маркированы этикетками с изображением кита. Древнейшее из животных, символ мощи и возрождения – кит – несет на себе Грузию, подарившую человечеству вино. Проектом руководит шеф-винодел Давид Маисурадзе, который ежегодно отбирает 10 лучших вин от знаковых производителей Грузии из регионов Кахетия и Рача-Лечхуми. В линейку включены как терруарные вина (Цинандали, Мукузани, Киндзмараули и Хванчкара), так и моносортовые (Киси, Мцване, Ркацители и Саперави). Также в коллекцию входят два полусладких вина "Бановани", что с грузинского переводится как "аристократка". Это авторские вина, созданные лично Давидом Маисурадзе, чтобы показать, насколько незаурядными и утонченными могут быть полусладкие вина Кахетии. Завод Kindzmarauli Marani – это предприятие является официальным боттлером проекта "Terra Initia", так как оно оснащено современным итальянским и немецким оборудованием и отвечает самым высоким требованиям производства вина. Компания владеет 40 га собственных виноградников, но только лучшие из этих урожаев удостаиваются отбора в коллекцию. Крупнейший в мире международный винный конкурс Austrian Wine Challenge Vienna 2018 удостоил каждый из представленных образцов Terra Initia золотыми, серебряными и бронзовыми медалями. Самый влиятельный винный конкурс от британского журнала Decanter отметил вина Terra Initia двумя серебряными и бронзовой медалями, а Terra Initia Kisi 2015 признано одним из 7-ми лучших вин Грузии! Квеври – керамическое изделие, напоминающее амфору, но без ручек. Имеет форму конуса и используется при изготовлении вина. Квеври бывают разных размеров – от обычного кувшинного до громадных, на несколько тысяч литров. Самый распространенный тип квеври вмещает 1-2 тонны сусла. Использованием квеври особо больших размеров отличается Кахетия, где можно увидеть такую посуду вместимостью 6–8 тысяч литров. Обнаруженная в Грузии древнейшая глиняная посуда типа квеври относитс