"Золотая" рыбка (ингредиенты в описании видео)

Ингредиенты: Рыба - 2 шт (сибас, дорадо, форель) Соль - 1,5 кг (морская + поваренная) Яичный белок - 1 шт Перец - по вкусу; 1. Очищаем рыбу от внутренностей и плавников. 2. Чешую не обязательно удалять (но мы удалили), она все равно отойдет вместе с солью. 3. Выпотрошенную рыбу хорошо промываем и просушиваем. 4. Насыпаем соль в глубокую миску, добавить яичный белок, постепенно добавляем воду, смешивая ингредиенты и добиваясь консистенции «мокрого» Не бойтесь переборщить с солью. Рыба возьмет ее ровно столько, сколько ей необходимо. 5. Выкладываем противень толстым слоем соли, кладем на него рыбу и накрываем оставшейся солью. Плотно приминаем соль, чтобы получился соляной кокон. 6. Запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов 30 минут. 7. После даем рыбе «отдохнуть» минут 10 и подаем на стол. 8. Готовую рыбу переложить на тарелку, аккуратно сверху разбить панцирь ложкой или обратной стороной ножа.