Слабосоленая форель в домашних условиях-Ася-рецепт

Рыбу очистить от чешуи и промыть.Хорошо высушить. На дно посуды высыпаем соль(желательно использовать крупную соль.У меня была мелкая и пришлось использовать ее) и сахар.В целом все на глаз,но главное чтобы вся рыба была «зарыта» в соли. Сахара я добавила примерно 3 столовые ложки. Чёрный перец для добавления аромата и лавровый лист тоже. После всех соленых процедур закрываем плотно рыбу и убираем в холодное место. Я держала рыбу 1,5 дня на балконе(пока погода позволяет). Достаём рыбу и хорошенько промываем под холодной водой.Рыба изменится в своей плотности,станет твёрдой. Дно посуды промазываем оливковым маслом,кладём рыбу и сверху тоже промазываем оливковым маслом.Убираем в холодное место. Чем больше Вы позволите пропитаться рыбе маслом,тем мягче и нежнее она будет. Я спешила и оставила рыбу в масле всего лишь на 3 часа(уж больно сильно хотелось испробовать своё творение). К слову,я впервые готовила слабосоленую рыбу.Если б знала,как хорошо все получится в итоге,то использовала бы больше рыбы.Если честно,то я побоялась большой кусок рыбы брать,но в следующий раз,как говорится уже буду кусок больше солить.Я довольна результатом,получилось отлично. Вы тоже готовьте.Очень быстро и просто,а самое главное полезно и без всяких химикатов.