ขนมไข่นกกระทามันม่วง purple sweet potato balls l ครัวป้ามารายห์ HD

ขนมไข่นกกระทามันม่วง purple sweet potato balls 1.แป้งมันสำปะหลัง 100 กรัม 2.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 25 กรัม(ถ้าชอบแบบเหนียวนุ่ม ก็สามารถใช้แป้งข้าวโพดแทนได้ค่ะ) 3.ผงฟู 1 ช.ช. 4.เกลือ1/2+1/4 ช.ช. 5.น้ำตาลทราย 100 กรัม 6.มันม่วงนึ่งบดละเอียด 350 กรัม 7.น้ำปูนใสประมาณ 4-5 ช.ต.(ค่อยๆใส่ นวดจนแป้งไม่ร่วนและปั้นเป็นลูกได้ค่ะ จะน้อยหรือมาก บวกลบน้ำเอาได้เลยค่ะ ถ้าไม่มีใช่น้ำเย็นจัดได้ค่ะ) ส่วนใหญ่ หลายๆท่านคงกะตอนกดๆวนไม่ได้ เอาแค่ตะหลิวกดๆไปมันก็จะดันให้ขนมด้านในสุกและพองขึ้นมา ขั้นตอนแรกคือคนๆไปจนขนมฟูเองก่อนนะคะ แล้วค่อยเริ่มกดขนมวนๆไป ถ้าอยากให้ด้านในกลวงสังเกตุได้จากขนมที่ฟูขึ้นจากขนาดเดิมประมาณ 1.5-2 เท่า ฟูมากก็กลวงมากค่ะ ต้องใช้ไฟอ่อนๆ ไม่งั้นเวลากดขนมด้านล่างก็จะไหม้ พอพองเหลืองแล้ว ก็ต้องทอดต่อไปอีกสัก 4-5 นาที เพื่อให้ผิวขนมเซตตัวกรอบดีก่อน ถ้าตักขึ้นมาเร็วก็จะยุบ ขนมแฟบอีก the ingredients 1. 100 g tapioca starch 2. 25 g corn flour 3. 1 tsp Baking powder 4. 1/2 + 1/4 tsp Salt 5. 100 g. of sugar 6. 350 g of purple sweet potato 7. 4-5 tbsp cold water ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ https://www.facebook.com/JigaleeBakery/