Намазка на хлеб из баклажанов - Идеальный перекус!

Ингредиенты: 500 г баклажанов 70 г обжаренных грецких орехов 2 зубчика чеснока 1 ст. л. сметаны (густого натурального йогурта) 20 г зелени петрушки соль по вкусу перец по вкусу Приготовление: 1. Баклажаны очищаю от кожуры и нарезаю пластинами, толщиной 1 – 1,5 см. Ножом делаю надрезы, чтобы баклажаны лучше пропеклись. 2. Выкладываю на противень, застланный пергаментом. Каждый кусочек поливаю оливковым маслом и солю. Отправляю в духовку, разогретую до 200С на 20 минут. Запекаю до мягкости. Даю остыть. 3. Обжаренные орехи измельчаю в блендере. В чашу блендера помещаю орехи, петрушку, чеснок и перебиваю. Добавляю охлажденные, нарезанные кусочками баклажаны, горчицу, сметану, затем солю, перчу и снова перебиваю. Готовлю именно в такой последовательности, а не помещаю в блендер сразу все, чтобы ощущались мелкие кусочки баклажанов. Так намазка, на мой взгляд, получается вкуснее. 4. Охлаждаю и подаю к столу.