Салат из баклажанов со сладким перцем в томатном соусе! Заготовки на зиму! HD

Сегодня у нас салат из баклажанов со сладким перцем в томатном соусе. Заготовим на зиму замечательный салат из баклажан, перцев, помидоров! Рецепт прост и повторить его сможет любой желающий. Домашняя #еда всегда вкусна, а как правильно приготовить превосходные домашние блюда узнаете у нас на канале. Рецепт в описании ниже, подробности в видео! Здравствуйте друзья! Сегодня приготовим еще одно блюдо на зиму из баклажанов. Нам понадобятся следующие овощи. Рецепт: баклажаны- 2 кг, перец сладкий - 1 кг, помидоры - 2 кг, горький перец - 1-2 шт., чеснок - 1 головка, петрушка зелень - 1 пучок. Молодые, красивые баклажаны выкладываем на противень. Делаем небольшие надрезы ножом, чтоб баклажаны в духовке не лопнули. Запекаем в духовке при 200 градусах около получаса, пока они не станут мягкими.Готовые баклажаны помещаем в кастрюлю с холодной водой минут на 20, чтобы вышла горечь. А пока займемся помидорами. Половину помидоров нарежем произвольно. Измельчим в чаше комбайна. Перельем в кастрюлю и поставим варить. Варим, пока не испарится излишняя жидкость. Оставшиеся помидоры зальем кипятком на пару минут. Ополоснем затем холодной водой и очистим от кожицы. Очищенные помидоры нарежем вот такими дольками.Крупный сладкий болгарский перец смазываем немного маслом, выкладываем на противень. И тоже печем в духовке при 200-220 градусах минут 25-30. Пока печется перец. Очистим баклажаны от кожицы и мелко- мелко порубим ножом. Также мелко нарежем зелень петрушки. Тем временем перец испекся. Очистим его от кожицы и семян. Нарежем вот такими, достаточно крупными, кусочками. В кастрюлю наливаем, примерно, полстакана растительного масла. Перекладываем рубленные баклажаны, горячий томатный соус, нарезанный перец. Провариваем минут 10. Добавляем нарезанные сырые помидоры, зелень петрушки, измельченный чеснок, 2 ст.ложки сахара, 1 ст.ложку соли, красный молотый перец по вкусу. Перемешиваем и даем закипеть. Добавляем, примерно, 50 мл 9% уксуса. Снова перемешиваем и раскладываем по банкам.Заполненные банки устанавливаем в посуду для стерилизации и заливаем теплой водой. Ставим на огонь, доводим до кипения и стерилизуем минут 20-25. Закручиваем крышки, переворачиваем банки вверх дном, укрываем одеялом. Даем остыть. Вот такой салат на зиму мы приготовили. Выход готовой продукции из взятого количества овощей - 4 литровые банки. Такой салат прекрасно хранится в условиях городской квартиры, а зимой станет незаменимым дополнением вашего меню. Готовьте вместе с нами! Приятного аппетита! А также на нашем канале, Домашние рецепты Смирновых ( Vitalie Smirnov ), собрана большая коллекция домашних рецептов. У нас Вы узнаете новые вкусные рецепты, #секреты приготовления, вспомните классические вкусные и полезные блюда, их рецепты и #хитрости приготовления. Найдете #ответы на вопросы: как сделать домашние #заготовки на зиму! #Выпечка, мясные блюда, #салаты, #десерты и конечно #рецепты напитков! -------------- Ссылки: -------------- Овкусе.ру : http://i.ovkuse.ru/users/smirnova5